我的砂鍋小，做了兩次
用料
| 細砂糖 | 1000克 |
| 水 | 500克 |
| 檸檬汁 | 130克 |
自制轉化糖漿（月餅）的做法
糖，水放入砂鍋中（不能用鐵鍋和鋁鍋），開小火用攪拌器攪拌至糖融化，輕輕攪拌，煮至白砂糖完全融化並沸騰後
![自制轉化糖漿（月餅）的做法步驟圖 第2張]( "自制轉化糖漿（月餅）的做法步驟圖 第2張")
倒入檸檬汁，檸檬汁倒入後就不能攪拌了，全程小火熬40分鐘，看到顏色慢慢變焦糖色就好了
![自制轉化糖漿（月餅）的做法步驟圖 第3張]( "自制轉化糖漿（月餅）的做法步驟圖 第3張")
冷卻裝密封罐中
![自制轉化糖漿（月餅）的做法步驟圖 第4張]( "自制轉化糖漿（月餅）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
熬好的是稀的，涼了就濃稠了
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自制轉化糖漿（月餅）
食譜館
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