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杏桃糖漿
08-05
杏的季節很短,每年我都會想辦法把它的美味儲存下來一直享用,以前我都是做成香草杏醬的,但是今年想換一種辦法啦。配方來自《糖釀水果玻璃罐》用料嶗山杏1000g白砂糖1000g杏桃糖漿的做法【預處理】1,稱量好糖和杏2,杏洗淨,確...
月餅之轉換糖漿
05-02
中秋要到了,自己熬點轉換糖漿做月餅檸檬汁的用處是讓糖漿的酸性轉換為鹼性,所以叫轉換糖漿!!可以用白醋代替,但是白醋熬出來的味道沒有新鮮檸檬汁熬出來的好。熬好的糖漿,最好放15天之後再用,第三天用也可以!!隔年再用也可以。...
蓮蓉蛋黃月餅(超詳.自制轉化糖漿、自制蓮蓉餡)
09-23
所有材料均為自制,為家人準備的過節小吃怎能不用心!祝大家中秋節快樂,團團圓圓、和和美美!配方的量總共製作了30個月餅,每隻50克。白蓮蓉餡轉化糖漿其它月餅方子:酥脆五仁月餅|無轉化糖漿|超簡易做法蓮蓉蛋黃月餅(蜂蜜版)用料...
無轉化糖漿和梘水 豆沙月餅
11-15
沒有轉化糖漿,沒有梘水,好吃就好用料麵粉約300g淡奶油約100mL砂米唐適量花生油適量自制紅糖豆沙適量巧克力適量蛋黃一個泡打粉2g無轉化糖漿和梘水豆沙月餅的做法麵粉,淡奶油,砂糖,少量泡打粉,和麵,根據軟硬,適當加花生油麵粉...
我的轉化糖漿
04-30
臨近中秋,繼續月餅主題,特此記錄,我的轉化糖漿。一切都要純天然的,一切都不要新增劑。方子是借用君之的,詳細說明可以看君之的方子,非常詳細的,至於為什麼我還要寫這個咧,是因為要記錄我自己的具體時間……用料細砂糖400克水2...
糖漿鬆糕
01-01
傳統英式甜點,味道很不錯喲用料糖漿goldensyrup2湯匙新鮮麵包屑1茶匙黃油55克細白砂糖castersugar55克檸檬皮屑半個檸檬打好的雞蛋1個自發(selfraising)麵粉55克鹽一小戳姜粉半茶匙棉線防油紙/烤盤紙greaseproofpaper...
桂花蘋果糖漿
09-29
糖漿是通過煮或其他技術製成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。製造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由於糖漿含糖量非常高,在密封狀態下它不需要冷藏也可以儲存比較長的時間。糖漿可以用來調製...
不用轉化糖漿的木糖醇伍仁月餅
07-19
過了中秋才有時間寫月餅的方子,呵呵,記錄一下方便健忘的我明年用。。去年做木糖醇月餅,費勁心力也沒做出滿意的,為了熬木糖醇的轉化糖漿,浪費的木糖醇讓我心疼-_-#,後來看到毅衡媽不用轉化糖漿的方子,減糖減油,並以木糖醇代糖...
蜜桃檸檬紅茶(不用先熬水果糖漿版)
05-04
大熱天,當然想來一杯冷飲,外面的水果茶有新增劑,還是自己做的真材實料些。因為先熬好水果糖漿再倒入泡好的紅茶很麻煩,這個快手版幾分鐘就可以喝到。果茶也可以放蜂蜜,不過蜂蜜的香味可能會蓋住茶香,所以我放了冰糖。用料檸...
夏日必備飲品之冰紅茶(紅茶糖漿的做法)
11-28
某人喜愛冰紅茶,但市售的瓶裝紅茶實在不健康,多飲無益,自己做也不麻煩,健康好喝,凍在冰箱很方便滴!方法:沸水加適量紅茶,泡2分鐘左右,過濾,加兩勺紅茶糖漿調味,切一片檸檬就是檸檬紅茶,涼後入冰箱冷藏或者冷凍(紅茶不宜過多,一點點...
桃花糖漿
08-26
女人美容養生的健康飲品用料桃花瓣大量紅糖,蜂蜜,白糖大量桃花糖漿的做法摘取桃花瓣紅糖,白糖,蜂蜜加水熬倒入翻炒出貨裝貨就這些小貼士桃花瓣得多些,不然出貨量太少了。下午茶可以衝一杯。自己創作,希望大家喜歡。...
香草糖漿雜果沙拉
01-03
用即將落市的草莓配當季無花果,用檸檬汁、少量糖漿和香草棒一起調入新鮮水果中,一個簡單的水果沙拉立即變得有聲有色。用料香草棒半支無花果兩個草莓200克檸檬汁1湯勺糖漿1湯勺香草糖漿雜果沙拉的做法把香草棒剖開,用刀...
五仁滿口香月餅(不用轉化糖漿)
04-30
外面買的月餅要麼太甜,要麼太膩,要麼就是新增劑,逼得自己出山吧,😄滿口香一口酥。用料花生油80克冰糖粉100克雞蛋一隻(大)中筋麵粉250克杏仁粉或奶粉30克蘇打粉2克餡料花生60剋核桃60克南瓜子60克瓜子仁60克黑白芝麻60克鬆...
轉化糖漿吐司12
02-25
用料中筋麵粉480克麵筋粉20克轉化糖漿70克水213克雞蛋100克鮮酵母15克黃油50克鹽5克轉化糖漿吐司12的做法除黃油、鹽、酵母之外其他的材料放入廚師機揉成光滑的麵糰,取出,放入抹油的碗中,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚。第...
印度純素椰奶布丁 / 芒果 / 椰糖漿口味
02-05
Vegancoconutpudding這道椰奶布丁口味很特別有小荳蔻香味很有印度風味!椰奶布丁水嫩滑順,還可以自由調整口味搭配淋醬,我做了兩種口味一種是芒果和椰糖漿!椰奶布丁一種非常受歡迎且簡單的印度甜點,尤其是在印度南部食材由...
啤酒糖漿雞翅
12-17
用料雞翅胡椒粉啤酒,白糖,薑末生抽老抽,鹽啤酒糖漿雞翅的做法雞翅上面用牙籤戳洞用鹽,胡椒粉醃漬20分鐘後,焯水撈出洗淨控幹把雞翅煎兩面微黃備用,鍋裡放入啤酒,白糖,薑末,煮到白糖溶化放入生抽老抽,鹽,煮開,放入雞翅大火煮到粘稠...
✅🥤🧃🥛🧋奶茶店基礎糖漿
01-07
夏天到了🔥不管是做檸檬茶還是奶茶都非常適配的一款糖漿入口潤,有回甘,有了它,做夏日飲品事半功倍哦用料黃冰糖200克水300克檸檬1片✅🥤🧃🥛🧋奶茶店基礎糖漿的做法所有食材放入小鍋中大火煮開轉小火煮十五分鐘煮到如圖...
淡奶焦糖漿
04-24
主要是為了消耗淡奶油(whippingcream),沒有檸檬汁也可以。用料淡奶油300g白砂糖200克純淨水60g檸檬汁一湯匙淡奶焦糖漿的做法將白砂糖和水倒在一口鍋裡,先用中火煮開,加入一湯匙檸檬汁(減少結晶),轉小火熬煮。如果沒有檸檬汁,...
桂花酒味玫瑰糖漿年糕
09-09
看到評價頗高的寧波年糕包郵,就買回來給室友治下思鄉病(•̀∀•́)沒幹桂花只能用玫瑰代替,但發現桂花酒、玫瑰和紅糖的味真的好搭(๑•̀ㅂ•́)و✧用料年糕若干紅糖一把幹玫瑰花若干桂花甜酒少許桂花酒味玫瑰糖漿年...
檸檬糖漿西瓜
08-05
下廚房廚友社第十二期簡單西餐~從書裡挑了這道,感覺口感略古怪,小小黑暗的搭配你值得擁有用料檸檬2個白糖適量西瓜適量檸檬糖漿西瓜的做法檸檬皮單獨切出(不要白色部分)中間果肉擠汁然後將檸檬皮、檸檬汁加糖煮成西瓜用餅...
巧克力醬/可可糖漿
12-30
大仙是個一直奮鬥在減肥前線的女紙,你們都懂的,減肥ing的人什麼都想吃。只好儘量挖掘好吃不罪惡的食品來填滿空虛的胃(ˉ﹃ˉ)。來來來,言歸正傳。這款巧克力醬主要原料是【可可粉】【牛奶】【糖】。比起市面上的巧克力醬...
羅勒糖漿
05-13
用料水適量羅勒適量糖適量羅勒糖漿的做法盛夏家裡羅勒瘋長,就想不如做成羅勒糖漿衝冷飲喝吧。採摘新鮮的羅勒葉,剔除老殘發黃的,簡單粗暴點就是掐尖,也可以避免越長越高開花結果,它會新發出分枝。洗淨控水,然後在奶鍋裡把葉...
轉化糖漿(懶人版)
07-27
之前做月餅都是買來的糖漿,雖然想自己做,可看了菜譜感覺很難,就沒有敢做,今年終於鼓起勇氣自己買來食材開始熬糖漿,原來發現沒有想象的那麼難,而且是很輕鬆就可以熬成功!我是用砂鍋在電陶爐上熬製的,熬糖漿對選鍋是有要求的噢...
太古糖漿做法
08-08
超簡單,再也不用出去買了用料白糖5斤水5斤檸檬(可不用半個太古糖漿做法的做法一定要無水哦先放3斤白糖,一邊煮一邊攪拌只到全部溶解成糖水即可。在此之前都是無水的準備好水,人要離開鍋幾時公分,然後慢慢倒入水,因為此時鍋...
韓式慄蓉蛋黃月餅(無轉化糖漿)
08-19
一直想做月餅,卻在韓國沒買到轉化糖漿,就自己研究出來一個沒有轉化糖漿的月餅方子本人長期在韓國生活,漢語不是很好,有些表達的不是很明確,不過要是不明白的可以隨時問我,我可以耐心解答的🤗🤗用料低筋麵粉150克杏仁粉20克...
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