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用料
烤箱版白麵鍋盔的做法
麵粉加酵母加水揉成棉絮狀(水要分少量多次加入)
移至墊子揉麵成團
倒扣面盆醒面10分鐘
揉麵(三揉三醒)
搓長條
切成大小均勻擠子
用擀麵杖擀成圓形放入烤盤
烤箱200度烤至鼓起就熟了,喜歡脆皮就多烤一會,注意觀察
出爐,這裡沒烤很脆
夾入涼粉爽歪歪
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