根據蒲燒茄子的做法改良成,不像蒲燒茄子,不需要削皮,又保留了少油的優點,做法簡單。調汁的比例記得3:2:1:1:2
用料
茄子 | 400g |
生抽 | 3勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
鹽 | 少量 |
番茄醬 | 1勺(根據喜好,沒有可以不加) |
超好吃少油酸甜口茄子的做法
茄子切幾個豎條,上鍋水開蒸10min
按照3生抽:2蜂蜜:1蠔油:1料酒:2白糖的比例調製,調完嘗一嘗按自己的口味新增少量鹽
再加入少量水調勻
鍋底加少量油,茄子瀝下水然後放入鍋中,皮朝下;然後澆上少量橄欖油
大概中火煎10min就好啦
澆上汁,我這裡還加了一勺番茄醬!喜歡那個酸甜味,開大火直接收汁
出鍋撒白芝麻裝飾