少油不膩的口水茄子

一直都對茄子這個食材特別的情有獨鍾，不管怎麼做都好吃。這道口水茄子是我最喜歡的做法，去飯店，只要選單上有這道菜，必須拿下，今天憑著記憶中的味道復刻了一下，還真是沒錯，就是這個味～而且沒有飯店做的那麼油，看到的一定要試試哦(´-ω-`)

用料  

少油不膩的口水茄子的做法  

1. 茄子切條，然後水裡泡一會兒撈出來，裹上玉米澱粉，然後再噴上點水再次撒上玉米澱粉，可以重複再操作一次，儘量多裹上澱粉，這樣炸出來的茄子才不會軟

2. 油燒7分熱下鍋炸

3. 顏色炸至金黃撈出，這個樣子已經很焦了哦

4. 準備5瓣的蒜 一節蔥切碎、20粒花椒

5. 生抽 糖 醋 鹽 再加點水 調好備用

6. 鍋里加點底油，放入蔥花、 蒜沫、花椒爆香，油我放的比較少了，因為茄子已經是油炸的了，不想太油膩

7. 倒入調好的料汁，和炸好的茄子翻幾下撒上白芝麻就可以出鍋啦

8. 喜歡給孩子鼓搗輔食和烘焙的可以加我哦，大家交流下經驗+薇s367402600