燒茄子（超級少油版）

茄子君最愛花生油君～肥胖君說哈嘍～健康君說88～所以愛吃茄子的我做了改良～極少的油哦😊～嘟嘟很買賬

用料  

燒茄子（超級少油版）的做法  

1. 把茄子洗乾淨 不用削皮  切成薄片 再切成絲

2. 把辣子洗乾淨 切成絲

3. 把姜切成絲

4. 把蒜拍成蒜末

5. 把茄子絲放在乾淨的炒勺裡  放鹽拌勻  放置兩分鐘

6. 把裝著茄子絲的炒勺放在灶上  開火  冒熱氣以後再轉小火  慢慢地茄子絲就變軟了 可以擠出湯 也可以不擠 用來拌飯  

7. 茄子絲變軟以後盛出來

8. 趁著熱鍋到入涼油  放肉絲 適當開大火  炒七分熟  倒入生抽和老抽

9. 茄子絲倒進炒勺  拌勻  

10. 把辣子絲倒入鍋裡  炒勻

11. 把蒜末倒入鍋裡  拌勻  出鍋

小貼士

講真 沒有用油炸過的燒茄子香  但也沒有遜色太多  健康君說哈嘍😊