【快炒】少水分好吃不膩的酸甜炒茄子

用料  

【快炒】少水分好吃不膩的酸甜炒茄子的做法  

1. 第一步:
   茄子🍆去皮，洗乾淨，切片
   西紅柿洗乾淨，切碎或者切片
   第二步:
   熱鍋冷油，燒紅後把西紅柿倒進去，翻炒出汁水
   然後把茄子倒進去，茄子會吸收西紅柿的汁水
   大火翻炒一陣
   第三步:小火，慢慢翻炒，這樣慢慢把汁水烙幹，
   沒有很多汁水只能用就可以舀起來吃了
   這個菜，小火是關鍵，要慢慢的翻炒，把水分炒幹，這樣茄子是酸甜的顏色也好看，不是烏漆嘛黑的，適合那些不喜歡菜水分多的人！

小貼士

一定小火翻炒烙幹