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用料
甜酸口少油版醬燒茄子的做法
茄子去皮,斜刀切條,不要太細
蒜切碎
五花肉改刀
加入1勺豆瓣醬、1勺郫縣豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖和1勺白醋或者陳醋也可以。再加入4勺水。
鍋中油燒熱,放入蒜沫炒香後再加入五花肉
肉炒變色後加入茄子,大火翻炒變軟
將調好醬汁倒入鍋中與茄子翻炒。要想茄子再軟爛些,可以再加入一點水,改小火燜煮一下。
完勝酒店裡魚香茄子,少油版!
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