少油版茄子炒甜椒

我炒菜從不過油，一是麻煩，二是長胖，而且太油膩的我也不愛吃

用料  

少油版茄子炒甜椒的做法  

1. 平底鍋燒熱，放點油（平時炒菜量），放入茄子，加點料酒，煸炒至軟

2. 放入甜椒

3. 快熟了，放入豆瓣醬和蠔油，炒勻

4. 適量放一點鹽，放入蒜瓣

5. 翻炒一會即可出鍋。醬香味的茄子，青椒不油膩，很好吃。

小貼士

炒菜要把湯收乾淨，我不喜歡湯湯水水的菜，調料和鹽也儘量少吃。