超級下飯酸甜可口的魚香茄子呀

胃口不好？試試魚香茄子，不吃下兩碗飯算我輸

用料  

超級下飯酸甜可口的魚香茄子呀的做法  

1. 處理茄子：去皮切條，加入澱粉拌勻，保持大概每根茄子上都有一層很薄的澱粉即可

2. 蔥薑蒜切末，青椒切小圈兒

3. 鍋燒熱，加入較多的油，直接下茄子煸炒

4. 炒軟後，大概如圖上的樣子，撈出備用。記得把油都瀝出來留在鍋內，然後舀出鍋內多餘的油，留一點點底油就可以了

5. 然後調醬汁：3勺生抽，3勺糖，5勺醋，適量鹽，調好備用。底油內加入姜蒜末，豆瓣醬，煸炒一小會兒，加入剛才撈出的茄子

6. 加入調好的醬汁，再加入小蔥，青椒圈（我沒有青椒了。。）翻炒均勻即可出鍋，魚香茄子的味道應該是有蒜香，豆瓣香，酸甜味，混合起來的味道。煮好可以嘗一下，什麼味道淡了就加相應的調料就行。

7. 開動吧～