家庭版毛血旺做起來

喜愛川菜的我們，在家也可以做起來。從毛血旺開始，食材簡單好操作！

用料  

家庭版毛血旺做起來的做法  

1. 準備材料

2. 切好食材

3. 魔芋絲開水燙好，粉條備用

4. 鴨血，海帶，萵筍，切好備用

5. 油鍋油熱後，放入花椒和辣椒，轉小火炸一會兒

6. 然後放豆瓣醬炒香，最好是放郫縣豆瓣醬， 家裡沒有 ，就放的普通豆瓣醬，所以顏色偏深。

7. 再放入蔥薑蒜，因為家裡有多餘的洋蔥，也放進去了。

8. 炒香後，放入適量清水，慢慢小火熬一會兒，至少5分鐘，把調料的香味兒熬出來。

9. 然後，再加少許鹽提味兒，防止太淡，後麵食材不入味，也可以再加點生抽，按照食材熟的難易來放食材。我家的粉條難煮，就最先放的粉條，然後是萵筍，海帶，鴨血，魔芋絲，煮一會兒，最後放午餐肉，金針菇 ，黃喉，撒上蔥花出鍋。

10. 食材豐富，料足，出鍋一大碗，味道贊！

小貼士

調料煮香後，如果覺得花椒太多，吃的時候會粘在菜上 可以先撈出一些，再煮食材。