家庭版毛血旺水煮牛肉

在外面吃水煮牛肉和毛血旺吃不夠?那就在家自己做吧！想吃多少吃多少！

用料  

家庭版毛血旺水煮牛肉的做法  

1. 自己喜歡吃什麼放什麼，這是我的菜供大家參考，有鴨血 王中王 娃娃菜 黑木耳 海帶結 輔助 各種丸子 ，切好備著

2. 牛肉拿到第一步做，切稍微薄點的片，外面餐館牛肉嫩多半是加了嫩肉粉，我沒試過加這個

3. 現在我們來醃牛肉！加個蛋清揉勻，再加勺澱粉，一點點料酒和鹽。儘量醃個20分鐘

4. 下油，放入蒜末，花椒，薑片翻炒，加入一大勺豆瓣醬，有火鍋底料或者花椒麵的話可以加點，沒有也沒事，（最主要的還是郫縣豆瓣醬，有豆瓣醬肯定不會難吃！）再加點醬油，鹽，一點點的糖

5. 加水，水開後就燙蔬菜，因為個人不喜歡吃豆芽所以就沒放，可隨自己喜歡加

6. 蔬菜熟了撈出墊鍋底

7. 按容易熟度把不容易熟的菜先放進去煮
      我是先放鴨血丸子嘞的，再放海帶結之類的菜

8. 忘記拍下牛肉的照片了，反正我是把怕煮爛的菜先撈出來，再一片片下牛肉，不要很快去攪拌它，讓牛肉一片片成型不沾連

9. 我最後悔的是料實在是加太多了😄看起來有點恐怖啊，菜都撈出來撒上你喜歡的調料。我建議調料是蔥花，蒜末，幹辣椒，辣椒麵，芝麻

10. 最後一步，鍋裡熱油，潑油啦！餈啦啦的真是好爽，好有食慾的！趕緊盛碗米飯開吃咯！