麻辣毛血旺（家庭版）

毛血旺是家裡經常吃的，外賣的油大味道重，自制又需很多調味料，而且外賣吃多腸胃易不適，有了味好美的麻辣鍋底料，在家做來輕鬆不少，味道鮮美，方便快手，肉類和蔬菜根據自己喜歡的口味放，想吃啥放啥。

用料  

麻辣毛血旺（家庭版）的做法  

1. 鮮蝦第二節用牙籤挑出蝦線，牛裡脊肉切成薄片加澱粉，生抽料酒醃製15分鐘，牛百葉買現成的，切成條洗淨。

2. 藕去皮切成厚度合適的片，菜花切成較大的朵，鴨血切成厚片，黑木耳和腐竹分別溫水泡軟洗淨。

3. 鍋內放油，放蔥，蒜熗鍋，加入味好美的麻辣鍋底料，小火炒香。

4. 將底料炒出香味，加入熱水或高湯煮開備用。

5. 用味好美的麻辣鍋底料，可以省去放很多調料的煩惱。

6. 另起鍋燒開水，將菜花焯半分鐘。

7. 黑木耳焯一分鐘。

8. 放入豆芽焯半分鐘。

9. 將炒好的底料水倒入電火鍋，用電火鍋煮的話，可以逐次放入食材，味道會比較均勻，熟的程度也合適。

10. 依次放入藕片，黑木耳，鴨血，腐竹，豆芽，菜花，等蔬菜煮個幾分鐘，此時嘗下味，如果味道不夠，可以加入鹽或生抽調味，放入蝦煮兩分鐘，放醃好的牛肉片煮個半分鐘就可以（醃過的牛肉很快就熟了，煮久了就老了，不好吃了。），最後大火放入牛百葉，燙十秒鐘就可以，牛百葉煮久了就咬不動了。

11. 香噴噴的家庭版毛血旺就做好了，有肉有蝦有蔬菜，味道鮮美，營養豐富，做法簡單，適合一家三口人吃。初冬，來上一鍋，簡單又美味，吃了暖暖的，閨女一到家，就說：好香吶！