達達媽毛血旺（家庭版）

我比較愛這道菜！可是外面吃沒有這麼多百葉..你也可以加黃喉，或者毛肚..午餐肉

用料  

達達媽毛血旺（家庭版）的做法  

1. 豆芽、生菜、金針菇洗淨

2. 鴨血切片（薄厚適中）

3. 火腿腸或者午餐肉切片、豆皮切菱形片

4. 百葉切這樣

5. 底料如圖..這一代貌似8塊錢

6. 底料切條

7. 準備出料酒、郫縣豆瓣醬、白胡椒粉、剁椒、辣椒麵和花椒

8. 幹辣椒剪成段

9. 姜和蒜切好！小米辣切1cm段

10. 青花椒準備好！

11. 剁椒準備好、和姜蒜一起炒

12. 鴨血焯水30-50秒

13. 起鍋、燒油、花椒粒和白糖鹽一切、把生菜和豆芽炒了、做底部支撐

14. 倒入大盆裡

15. 焯水後的鴨血

16. 百葉也焯水..別太久.約30-50秒

17. 白糖也拿出來啊備用

18. 起鍋燒油、下乾料（包含剁椒、小米辣、姜蒜、青花椒）

19. 下火鍋底料炒化

20. 底料融化了

21. 加郫縣豆瓣醬

22. 熬煮

23. 加白胡椒粉

24. 加糖，煮開、也加鹽

25. 下鴨血和豆皮➕火腿腸

26. 煮幾分鐘就加入百葉

27. 攪拌均勻、燉煮2分鐘

28. 倒出來澆在底下（澆在金針菇，生菜和豆芽）

29. 撒上蒜末白芝麻，辣椒麵、幹辣椒段

30. 勺子直接燒熱油

31. 澆在蒜末上

32. 色香味俱全