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毛旺(不含血的毛血旺)

食譜館 人氣:1.78W
毛旺(不含血的毛血旺)的做法步驟圖

用料  

牛百葉 300克
午餐肉 20片
花椒 40粒
三勺
豆瓣醬 一勺
牛肉 半斤
寬粉 三毛的
豆腐皮 來兩張
萵筍 一根
白菇 一把
打掃廚房的紙巾 一包

毛旺(不含血的毛血旺)的做法  

  1. 先準備鍋底
    1 蔥一半切段熱鍋一半切碎澆油
    2 蒜切片
    3 辣椒剪碎
    4 來點火鍋底料
    5 備好豆瓣花椒小茴香

    毛旺(不含血的毛血旺)的做法步驟圖 第2張
  2. 準備食材都切好
    牛肉洗去血水放點鹽和醬油醃一會,講究的放點食用油油封一下還會出血水

    毛旺(不含血的毛血旺)的做法步驟圖 第3張
  3. 1 蘑菇煮熟用於區分口感
    2 炒底料,調料都加進去炒
    3 加水煮15分鐘
    4 嘗下湯淡鹹,調好味道(比平時吃稍微鹹一點)
    5 撈去火鍋底料的渣渣
    6 分批下鍋煮熟,堆在盆底
    7 濾網濾湯
    8 撒蔥 澆熱油

  4. 毛旺(不含血的毛血旺)的做法步驟圖 第4張
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