用料
| 鴨血 | 2塊 |
| 火鍋底料 | 50克 |
| 幹辣椒 乾花椒 | 適量 |
| 小米辣 | 20克 |
| 梅林午餐肉 | 1盒 |
| 毛肚 | 300克 |
| 平菇 | 150克 |
| 生菜 | 100克 |
| 綠豆芽 | 300克 |
| 油豆皮 | 3張 |
| 食用油 | 150克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2小勺 |
| 香菜大蒜 生薑 | 適量 |
| 鹽 雞精 白糖 胡椒粉 | 適量 |
美味毛血旺的家庭製法的做法
先把食材切好備用，泡椒泡姜小米辣蒜末切好放一個碗中做小料備用
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第2張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第2張")
冷油下鍋，加入少許幹辣椒乾花椒熗鍋，然後把準備好的小料下入鍋內炒香，再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後再下入火鍋底料炒化，接著加適量清水
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第3張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第3張")
開大火把鍋內水開，然後把切好的素菜下入鍋內煮兩分鐘，再次煮開之後調味，加入鹽，雞精白糖胡椒粉
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第4張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第4張")
把煮好的素菜撈出墊底
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第5張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第5張")
下入鴨血煮兩分鐘，鴨血煮兩分鐘既能保證把鴨血煮熟煮透還能保證鴨血不至於煮爛
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第6張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第6張")
鴨血煮熟之後撈出放入盆中，然後下毛肚，毛肚特別容易熟，所以煮一鍾就可以撈出來，否則容易煮老影響口感
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第7張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第7張")
把毛肚和原湯一起倒入盆內，然後起鍋燒油，等油溫七成熱快速下入幹辣椒乾花椒熗香然後澆在食材上面，再來點香菜點綴，一道家庭版美味毛血旺即成～
![美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第8張]( "美味毛血旺的家庭製法的做法步驟圖 第8張")
小貼士
毛肚特別容易熟，所以下鍋不宜太久，一分鐘足矣，否則容易煮老
