簡單家庭版毛血旺

毛血旺是一道麻辣鮮香，百吃不厭，巨下飯的菜，喜歡的朋友可收藏，有空試試。

用料  

簡單家庭版毛血旺的做法  

1. 1.將所有食材清洗、切好、備用。

2. 2.鍋中放少許的油，一點豆瓣醬炒香後放豆芽翻炒，在放黃瓜炒至斷生，盛出鋪在碗中。

3. 3.將鍋放入適量的水，水燒開加點料酒把黃鱔超20秒鐘盛出，水倒掉從新加水燒開放點鹽，把鴨血和毛肚過10秒盛出。
   

4. 4.  鍋燒熱加油，放入少許蔥、姜、花椒、火鍋底料備下，加適量豆瓣醬，加適量的水燒開後，加少許的鹽、糖、雞精、胡椒粉，把菜依次放入鍋中燴下。

5. 5.盛在鋪好豆芽的碗中，上面撒上蒜末、辣椒粉、幹辣椒段、熟白芝麻。

6. 6.起鍋燒油至七成熱，均勻沷在菜上，最後放上少許香菜即可。

小貼士

毛血旺裡的菜可自由搭配。