家庭隨意版毛血旺

其實就是想吃辣的家裡有啥就放了啥，沒有毛肚，又加了點丸子，就成現在這一大碗了

用料  

家庭隨意版毛血旺的做法  

1. 這是放了澱粉的肉，一個方向攪拌上勁先醃製，再去準備配菜

2. 配菜看自己喜歡吧。我這裡就準備了這幾樣。也可以放油菜，或者菠菜少許，綠色看著也舒服。我這沒去買。就有什麼用什麼了。自己做菜這就是好處吧。就地取材就好，我本身也是隨意的人。就像我做菜。好吃愛吃就行，不要求正宗，哈哈😄

3. 鍋裡放油。小火、不用很熱就放入郫縣豆瓣醬翻遍變色。（火大容易糊），緊接著放火鍋底料一塊（能吃辣就多放）然後添水，或者有高湯更好了，這時候所有的調味料都可以放進去開會了，（鹽，十三香，耗油，雞精）

4. 水開以後放入配菜燙熟後，撈出

5. 放入大碗裡墊底，其實這些豆瓣無傷大雅，實在不喜歡，就等配菜熟了以後，撈出去就好，我是懶，沒撈出去

6. 把之前醃製的瘦肉滑進去，用筷子攪開，然後放抗煮的，午餐肉，（丸子是我自己要加的）差不多熟了以後。把鴨血放進去，一分鐘就可以關火了

7. 避免湯太多，我是把所有的東西撈出來放進大碗之後，在倒入適量的湯。然後蒜末、蔥花，辣椒切好，在另外起鍋燒油，潑上去就行了，最後放香菜，麻油，撒芝麻就可以吃了

8. 吃著還可以，重口味，開胃菜，下飯，做這個要多悶飯就這樣吧，有喜歡的不懂得歡迎留言

小貼士

自己做菜好處就在於，口味自己定，多少自己調整，做菜是樂趣。雖然不是正宗，喜歡就好，我覺得