家常毛血旺（不辣版）

不用火鍋底料就可以做出好吃的毛血旺

用料  

家常毛血旺（不辣版）的做法  

1. 厚百葉切成長條（也可以直接買乾絲）

2. 午餐肉切塊

3. 鴨血切塊後焯水備用

4. 千層肚剪成合適的大小

5. 鍋裡放入花椒爆香後撈出

6. 鍋裡放入蒜末和辣椒圈爆香

7. 加入豆瓣醬，生抽，蠔油，少許鹽和600毫升的水，大火煮開

8. 鍋中煮開後放入豆芽煮幾分鐘，豆芽軟了就可以撈出放入碗裡

9. 再放入百頁絲和千層肚燙熟後撈出（這兩個燙一分鐘就可以撈出了）

10. 焯好的鴨血放入鍋中大火煮熟

11. 鴨血快熟透後放入午餐肉一起煮，稍微再燙兩三分鐘就可以撈出（時間久了午餐肉就沒有味道了）

12. 在菜的最上方放幾根香菜和少許蒜末，鍋中熱油燒至冒煙後淋在蒜末上，整道菜就做好了

小貼士

因為家裡人不吃辣，所以改良了一下傳統毛血旺做法。大家也可以加入萵筍藕片等其他配菜，簡單又好吃。