紫蘇炒釘螺

用料  

紫蘇炒釘螺的做法  

1. 我買的釘螺10元一斤，在市場就叫人去尾，回來泡一下，沖洗幾次就行，釘螺是比較乾淨的

2. 紫蘇切碎，各種材料也切好

3. 鍋裡下油，放姜蒜，青紅椒炒香，有些人喜歡辣辣的還要爆香豆瓣醬炒出紅油再放這些配料，我不這樣做，我是後來加辣椒醬，一點點的微辣我喜歡

4. 繼續放紫蘇炒兩下出味，接著放釘螺

5. 放料酒、蠔油、醬油、糖、辣椒醬，加少許水

6. 加水後蓋上煮一會，等螺熟透，再打個生粉水勾欠（就是生粉加水）就完成✅

7. 完成啦，上碟！

8. 美味的紫蘇釘螺就這樣完成啦，就像炒個青菜一樣，不難，好吃😋

9. 你看，我都是紫蘇下飯吃哈！那螺肉很乾淨的

10. 必須要來杯啤酒🍻絕配的

小貼士

我覺得紫蘇是靈魂，必須有！市場就有賣，我特別喜歡那味，你們呢？😉