風味炒釘螺

孕期很想很想吃田螺，但是感覺田螺好像比較髒。換成了釘螺，自己做的比較乾淨。孕期少吃，解嘴饞。

用料  

風味炒釘螺的做法  

1. 熱鍋下油，放小米辣，蒜末薑末，翻炒一下。放釘螺（市場買的釘螺已經把屁股敲了，回來沖洗幾遍就好了）翻炒，然後放辣豆瓣醬。倒入1碗水（大概與釘螺持平）燜煮5分鐘。

2. 蠔油，醬油，生粉，糖，鹽，調成適合自己味道的生粉水（出來大概1碗水）。下鍋，與釘螺翻炒，再燜煮5分鐘。大火收汁即可

小貼士

1.有紫蘇葉子的可以在最後收汁時適當放2-3片，風味更好。
2.這個屬於家庭簡易版，喜歡的可以放青紅尖椒等。