高一級螺絲釘
用料
| 螺絲 | 2斤 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 青紅椒 | 5個 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 泡紅椒 | 8個 |
| 鹽 | 2克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
爆炒螺絲釘的做法
1將洗乾淨的螺絲，用開水煮死，出鍋用料酒淹製備用。
2.起鍋燒油燒製八成油溫下螺絲炸制幾秒鐘出鍋備用
3起鍋燒油，下姜蒜炒香，幹辣椒炒香，下泡腳炒香下青紅椒，炒香下豆瓣醬下螺絲，開大火爆炒30秒下耗油，生抽，下蔥炒香過一分鐘，下雞精，在次爆炒40秒，出鍋。
小貼士
1螺絲必須洗乾淨
2青椒，泡椒，切絲
3幹辣椒切節
