30年傳承匠心之作，秒殺☜會場的空心油麻團

兒時一直盼望著每年三月初六的街亭會場，那三日是趕集的好日子，姨夫騎一輛老式🚲，瘦小的我和表妹一起坐在自行車的三角架上，穿過小巷去品嚐那一串串的油麻團@。時間過的真快，轉眼三十多年過去了。今天是週末，來看看阿姨家春天的院子，品品油麻團。它不僅是一道美食，更是30多年文化的傳承。

用料  

30年傳承匠心之作，秒殺☜會場的空心油麻團的做法  

1. 院子裡的梨花

2. 家門口的這一片草籽花，還有一群野鴨

3. 糯米粉800克

4. 加冷水，攪拌，加多少呢？能柔成團就可以，如果水加多了，就加點粉

5. 加白糖300克，泡打粉20克，小蘇打一小把

6. 揉成這樣

7. 用手分成一個個小團，加水燒熟

8. 帶燒好的熱水出鍋倒入盆中，加再糯米粉，也是加到差不多揉成團的幹度

9. 揉成團，一根根長條後，切成一個個

10. 切好了

11. 醒發30分鐘，蓋上保鮮袋

12. 放一碗冷水，沾一點水後滾上芝麻

13. 放了半鍋植物油，大火加熱後，放入一個個油麻團，改小火，不斷攪拌，防止粘在一起，不要放很多個，因為放下去後每個都會變大。

14. 金黃色，出鍋。放涼一點，吃起來更好

15. 芝麻按個人口味放

16. 空心來一口，兒時的味道

17. 美！院子裡採了一朵油菜花

小貼士

該注意的地方，步驟裡已經很詳細說啦！