秒殺山姆｜空心大麻薯

山姆會員店的麻薯是家屬的最愛，但是每次買一大盒，根本吃不完。今天我自己做了麻薯，沒想到一次成功，以後麻薯自由了！想吃幾個做幾個，我偷偷的告訴你們，熱乎的更好吃😋
以下的用量可以做6個大麻薯，比山姆的大一點點。

用料  

秒殺山姆｜空心大麻薯的做法  

1. 我用的是展藝家的麻薯預拌粉，因為本身已經含有砂糖的成份，所以在和麵的時候不用再加糖了！

2. 把麻薯粉、雞蛋、牛奶、玉米油、鹽、醬油放到盆中，混合均勻。

3. 攪拌到無干粉的狀態，下手揉麵。

4. 大約三四分鐘，就可以揉成一個光滑的麵糰，這個麵糰比較軟，會有些粘手，揉的時候戴上手套。

5. 1. 撒幾把黑芝麻到面板上，繼續揉一會，把芝麻揉進面裡。
   2. 預熱烤箱至170度。

6. 揉好的麵糰分成大小均勻的6份。

7. 搓成球

8. 烤盤墊上油紙，擺上揉好的圓團。間距一定要留的大一些，麻薯會膨脹到三四倍大。

9. 不用醒面，直接放到預熱好的烤箱，170度烤30分鐘。

10. 熱乎乎的胖胖的大麻薯就烤好了。

11. 賣相還可以吧😄

12. 外皮酥脆，裡面大空心，特別好吃😋

小貼士

1. 不同品牌的麻薯粉吸水率都不同，加牛奶的多少要根據不同牌子的麻薯粉適當調整。一般袋子上都會印有使用說明，用量比例。水份用量不對，會導致麻薯膨脹不起來‼️
2. 我的麻薯粉本身含有砂糖，所以配方中沒有額外再加糖。有幾個其它品牌的麻薯粉不含糖，需要另行新增砂糖。
3. 烤盤擺放的時候，間距一定要大。
4. 每家烤箱的溫度不同，要根據自家烤箱來調整烘焙溫度和時長。我是從烤制25分鐘起觀察麻薯的狀態，千萬不要烤糊了😄
5. 我做的是空心的麻薯，也可以加入自己喜歡的內餡，比如肉鬆、紅豆等。
6. 麵糰有些粘手，記得揉麵的時候戴手套。