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多芒小丸子(趙記傳承)
08-16
自從去趙記傳承吃了這款網紅小吃就一直念念不忘。一口氣吃了兩碗的我簡直恨不得天天奔去店裡坐著吃。於是回來研究了一下做法,味道大致上一樣,很簡單很方便上手是夏季甜點的最佳選擇!用料芒果1大個椰汁200毫升芋圓適量爆...
桃酥的做法(傳承古法*零失敗)
03-03
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統小吃,以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國,主要成份是麵粉、雞蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質,食用方便,是人們最常食用的中式糕點之一。...
30年傳承匠心之作,秒殺☜會場的空心油麻團
03-14
兒時一直盼望著每年三月初六的街亭會場,那三日是趕集的好日子,姨夫騎一輛老式🚲,瘦小的我和表妹一起坐在自行車的三角架上,穿過小巷去品嚐那一串串的油麻團@。時間過的真快,轉眼三十多年過去了。今天是週末,來看看阿姨家春...
經典傳承——梅乾菜扣肉
05-12
什麼是家的味道?一家人圍坐在桌旁,推杯換盞、談笑風生……一桌子老媽做的家常菜,從小吃到大,吃不厭也吃不膩。老媽有自己醃製雪裡紅的習慣,從種菜到洗菜到醃製,都一絲不苟!新鮮的用來滾豆腐、滾魚塊、炒尖椒...晒成乾的就是...
社飯,把這個味道傳承下去
01-05
把這個味道傳承下去#從小到大吃了無數次社飯,家裡餐館景點路邊攤……特別喜歡做成鍋巴香香脆脆的感覺。用電飯鍋、鍋巴飯電飯鍋均可,我各煮了一鍋,鍋巴飯電飯鍋可以做出柴火飯一樣的鍋巴😋食材比例其實並不像烘焙那麼嚴...
黃哈兒酸菜魚丨古蜀風味,傳承美味
06-02
黃哈兒酸菜魚調料酸辣中帶著回甘,做出來的魚,清爽不油膩,口感綿密豐富,質感獨特有韌性。酸菜口感正宗,爽勁道令人回味無窮。再配上紅辣椒和蒜泥,簡直就是人間絕味了。用料上漿魚片350g四川酸菜150g添香酸菜調味醬120g薑片5g...
傳承了母愛的美食
02-20
記得小的時候,每到禮拜天,媽媽都會做蘿蔔絲餡餅。雖然它算不上是最貴的美食,但是它裡面包的是媽媽對我們最偉大的愛,母愛!今天我也有了自己的家庭,我也當爹了,我也會用我的愛去愛自己的孩子們,用這個餡餅把媽媽對我的愛,傳承下...
千年傳承的蘿蔔飯
05-02
用料蘿蔔根炸醬千年傳承的蘿蔔飯的做法這蘿蔔要用紅皮的蘿蔔,不能用心靈美,那口感不好,第一步做撈飯,首先把米泡澡涼水裡面,泡透了,水開了以後把泡好的米放在鍋裡煮,米湯煮至粘稠,撈出米飯,再上蒸鍋蒸,蒸半小時就行了。接下來把...
想念媽媽的味道❗️傳承老味的糖醋蝦餅
03-23
想念熟悉的味道……媽媽的味道媽媽的味道是獨一無二的媽媽的味道是溫暖和幸福的媽媽的味道是家的味道現在有時間就想著復刻媽媽的味道,做了這道兒時愛吃的糖醋蝦餅。不愛吃蝦的女兒居然可以光碟,不過還是給我留了幾個…...
傳承_老爸的魔芋豆腐
11-16
魔芋是老爸的拿手菜,以前看他做了幾次,心有所依,沒上心學。現在老爸病了做不了,沒人會做,老爸嘆氣說我太笨!作為在北方居住的四川人,不能讓這道菜在家裡失傳,也為了讓老爸安心,必須學起!前後做了三次,今天終於可以交作業了。第一...
30年傳承匠心之作☞秒殺會場的空心油麻團
03-14
小時候一直期盼每年三月初六的街亭會場,因為那三天是趕緊的好日子。每當這個時候,姨夫會騎著一輛老式自行車🚲,瘦小的我和表妹坐在前面的三腳架上,穿過小巷尋找那一串串的油麻團。時間過的真快,轉眼30多年過去了。今天是周...
(傳承老味道)西葫蘆素餡兒水餃
07-11
簡單的食材可以做出人間美味,西葫蘆雞蛋素餡兒怎麼可以缺了炸麵條兒~你沒有聽錯,是炸麵條兒~用料西葫蘆1個雞蛋2個油炸麵條兒1小份自制花椒麵一小勺蒜末3~5瓣鹽花生油(傳承老味道)西葫蘆素餡兒水餃的做法餃子粉提前兩小時涼...
【經典傳承】土豆沙拉
08-22
用料土豆1個大點的黃瓜1根火腿腸半根蔥頭半個沙拉醬2勺香草冰激凌2勺【經典傳承】土豆沙拉的做法第一,土豆去皮,切成小塊,上屜蒸熟。第二,黃瓜、火腿、蔥頭切丁。第三,將土豆丁、黃瓜丁、火腿丁、蔥頭丁放一容器裡。第四,加...
大師傳承的老北京炸醬
12-27
如果問一百個人,最好吃的老北京炸醬麵是在哪裡。我相信絕大部分人都會是同一個聲音,家裡。對,就是家裡。正是這道普普通通的麵條,承載著太多的記憶與家的味道。用料精五花肉,大蔥,洋蔥,幹黃醬(天源),甜麵醬(六必居),花雕酒,黃冰糖,食...
有滋有味的素包子|青島大包姥姥家的傳承
12-26
小時候在姥姥家的時候,很喜歡吃姥姥做的飯,等長大了吃不到了,更是想念,覺得每樣都好吃,尤其是這個蘿蔔豆腐粉條素包。於是,就讓媽媽來回憶姥姥的做法,把方子交給我,準備這樣把這簡單的帶姥姥味的包子傳承下去!豆腐參雜著五香粉...
博山飲食文化傳承(二)博山肉燒餅
09-06
博山燒餅的特點:呈蟹殼黃色,皮薄,肉餡多,表皮芝麻多,兩面火色均勻。剛出爐的燒餅具有肉香、油香、芝麻香、蔥花香,吃起香酥可口,使入聞之饞涎欲滴。用料麵粉水豬肉大蔥姜博山飲食文化傳承(二)博山肉燒餅的做法1)、餡子好。燒餅...
某記傳承的祕製醬汁雞中翅
11-18
用料雞翅中4個生抽2勺糖5克姜5片蔥1根老抽1勺瓶裝可樂1瓶某記傳承的祕製醬汁雞中翅的做法雞中翅用刀劃幾道,加入2勺生抽,蔥跟,生薑,醃製10分鐘。鍋煮開水,把雞中翅撈出(醬汁留著備用),雞中翅下鍋過下熱水,去腥味,撈起備用把剛剛...
【香蘭教程】經典傳承葉兒粑,味美濃郁皮糯餡香
09-13
千呼萬喚始出來的葉兒粑教程來啦!!自從上次香蘭老師直播做過一次,就好多人惦記它的配方和製作方法,今天就把詳細做法放出來了,大家的餐桌上又可以添一道美食了,真的特別香特別軟糯,而且一點不粘牙,餡料越吃越香,沒加什麼調料卻...
傳承百年的味道,私房蠶豆
02-11
老一輩是大戶人家,對吃比較講究,這道蠶豆就是按照外婆傳下來的手法做的。用料蠶豆200克鹽3克糖15克傳承百年的味道,私房蠶豆的做法蠶豆下鍋煸炒,加鹽,翻兩下。加水沒過蠶豆,加大量糖,開大火,蓋蓋子,水收幹,完成,口感甜糯。...
醬香爆炒雞——傳承老飯骨
10-02
特別喜歡老飯骨的這一道醬香爆炒雞,記錄一下菜譜,主要是為了自己方便看,也算是一種傳承吧😁用料姜2小塊花椒粒一小把八角2個白芷2小片丁香2粒蒜瓣6瓣大蔥半根豆瓣醬2大勺料酒3勺老抽2勺黃豆醬油5勺三黃雞1只幹辣椒若干醬...
[傳承]陝南洋芋粑粑炒臘肉
09-07
最近帶Amelie來秦嶺避暑,好客的鄰居老鄉們會拎來一袋袋剛挖出來土豆,剛摘下的黃瓜,剛烙好的餅子,薰好的臘肉,自己做的豆腐乳,甚至是剛盛好的滿滿的飯菜...人和人的關係在這藍天碧水中顯得簡單又親近。土豆是這裡最常見的食...
羹的由來!美味的傳承.
10-23
正月十五為元宵節,又稱上元節。台州向來把十四定為元宵。正月十四夜攪羹,是台州一帶的風俗習慣。關於這個習慣的由來,至今還流傳著這麼一個故事。倭寇侵略我國領土時,魔爪遍及全國,台州府地也不例外。當時,當地的老百姓,由於...
喜餑餑,愛的傳承
04-10
用料麵粉5000克酵母一袋水適量剪刀帶尖的那種秤一個喜餑餑,愛的傳承的做法揉麵,稱出各個喜饅頭的重量,一點點揉開捏好大饅頭,結婚男方喜饅頭。每一種都做出來蒸好,上色完成,女方的頭盆餑餑男方準備的十六個大餑餑微信訂購煙...
傳承外婆家燉牛肉(原湯版)
03-15
傳承40年的傳統工藝。這個牛肉,無論你買什麼位置。只要你喜歡吃。我就讓你感受到在外面吃不到的感覺,牛肉軟糯香爛。入口計劃,大人小孩兒都可。另外還有延伸版。鍋仔西紅柿燉牛肉已上線,感謝大家關注,用料牛肉1000克蔥1根...
傳承菜~青椒肉絲
06-10
小時候媽媽經常做這道菜吃,那個時候總能多吃一碗飯~記憶中的味道,現在自己做給閨女吃是傳承用料青椒3個豬肉若干大蒜3瓣生薑3片傳承菜~青椒肉絲的做法青椒洗淨去筋後切絲備用豬肉切絲,洗淨,泡冷水,一定要泡冷水,把血水泡出來,...
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