軟糯空心❤️芝麻團

小時候最愛吃的麻團，分享給大家

用料  

軟糯空心❤️芝麻團的做法  

1. 1.糯米粉120克，細砂糖40克，水100克，揉成光滑的麵糰，20克油可以這時候加進去揉勻

2. 2.分成一個15克左右的小球

3. 3.表面裹上白芝麻，用手稍微按壓緊實，如果麵糰太乾就要在表面抹一點水，搓勻，再裹芝麻（這是第一個注意的小細節）

4. 4.小奶鍋裡倒油，燒至六成熱，放幾個小麵糰下油炸（用筷子測油溫：用乾的筷子插進油中，筷子一圈冒小泡泡說明溫度就可以了，這是第二個小細節）

5. 翻面

6. 5.待小糯米糰兩面都有點變色還沒浮起來的時候，用漏勺輕輕壓扁，不粘勺的情況下就可以用力壓扁（壓扁是空心的關鍵，要不停地壓，直到變大，變鼓）

7. 6.這是鼓起來比較大的樣子，繼續炸至金黃就可以了（注意，一直中火，如果控制不好火力，就調整比最小火大一點）

8. 個個開心，鼓起來好可愛

9. 盤子裡鋪張吸油紙，廚房紙巾之類的就可以

10. 咬一口，空心，祕訣已經寫出來了，大家看仔細步驟哦