老式的正宗做法

用料黃豆醬油土豆3個蔥白半根蔥葉適量鹽1小匙豆油（生）適量老式土豆醬的做法蔥白、蔥葉切成末，土豆去皮洗淨後切成大塊上蒸鍋，蒸熟後放進保鮮袋內，用擀麵杖壓成泥待用炒鍋裡倒豆油，待油燒開後，放入切好的蔥白炒香，放土豆泥不停...

不用製作酵頭，用湯種法，不僅能增加麵糰的延展性，還會軟化麵筋，延緩麵包老化速度，讓麵包在常溫下（室溫15-21度）妥妥的放置5天，口感依然非常的暄軟、拉絲、美味！特別適合上班一族的人群，因下班後時間有限，又想能吃上一塊讓自己滿意...

童年的零食屈指可數，而偶爾嚐到的蜂蜜蛋糕絕對是記憶中不可多得的美味。拿到手後，輕輕掰一小塊慢慢咀嚼，細細品嚐。喜歡淡淡的蜂蜜甜與軟軟的雞蛋香味。時至今日，回憶起來仍是十分美好。所以偶爾也會想起做一回與家人朋友...

家人小時候最喜歡的甜點濃濃的懷舊情懷奶油鹹甜可口清爽且有硬度冰冰涼奶香濃郁一點都不膩蛋糕胚厚實綿密蛋香濃郁一口穿越回小時候記錄下製作過程送給也喜歡老式奶油蛋糕的你視訊號B站使用者名稱“阿三的搞怪廚房”定期...

用料蛋撻液25g蛋撻皮1個老式微波爐蛋撻的做法1.蛋撻液放進冷水，蛋撻皮拿出來，同時解凍20分鐘。2.微波爐中火4分鐘微波爐中高火3分鐘1.拿出來冷一冷，等裡面蛋撻液不冒泡了，不要放的太冷了，拿出來一分鐘就差不多了。2.微波爐...

上次做過胡蘿蔔老式麵包後，評價是好吃到爆，其實一些有益的食物也可以新增到麵包中，例如這次我用到爸爸自已種的桑椹葉。將它料理之後新增到麵包當中，非常美味，這天然的碧綠色就如春天那一抹清新，令人心曠神怡。材料：酵頭：高粉...

用料酵頭高筋麵粉210g燕麥粉90g牛奶240g糖30g酵母6g主麵糰高筋麵粉210g燕麥粉90g糖50g雞蛋1個鹽7.5g奶粉25g黃油72g燕麥老式麵包的做法酵頭材料混合成團，發酵至2倍大主麵糰材料，除黃油外，與全部酵頭混合，後油法揉出筋膜，發...

老式麵包是麵包剛剛興起時的產品，儘管現在的麵包種類花樣繁多，老式麵包並沒有因此被社會淘汰，簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...用料酵頭：高筋麵粉150g酵頭：低筋麵粉65g酵頭：細砂糖17g酵頭：水165g酵頭：酵母4g主麵糰：...

配方是北海道吐司，做成老式麵包，格外鬆軟似雲朵，一週還很軟暄。新做法省時省力，請君一試！用料1小雞蛋1個2高筋麵粉520g3糖30g4淡奶油160g5牛奶180g6酵母3g7黃油10g8奶粉30g9糖70g10酵母2g11鹽3g12黃油15g北海道老式麵包的...

解封之後迎來了蔬菜自由，之前出的自制麻辣燙是放麻醬的，也可以加牛奶，這次的配方是家庭版純老式麻辣燙，東北炸串店塑料小盆裝的那種，伴隨了從小長大的美味記憶。（家庭版：容易複製，簡單操作，沒有20多種中藥熬製，只為解饞😏）用料郫...

很久沒有吃桃酥了，突然很懷念那酥酥脆脆的感覺，時光彷彿又回到兒時。那不如自己嘗試一下吧。沒想到第一次做，就演繹的非常完美，孩子們吃得不亦樂乎，此刻，便是內心最大的滿足。於我而言，更享受的是製作的過程。陽光透過窗臺，屋...

準備過年，又到了會勾起很多人童年回憶的節日。說到童年回憶，肯定忘不了街邊賣的各種糕點，或者是家裡只有過節時才會做的糕點。這款紅糖棗糕，傳統的口味，超符合過節時的氣氛。快快學起來，讓它成為春節時招待客人的點心。這裡...

吃過老式拌飯的都知道，靈魂就是溏心蛋和小料汁，這個菜譜把米飯換成了豆腐，健康低卡，還很有滿足感，一定要試試呀～用料老豆腐1塊雞蛋2個芝麻海苔碎適量蒜末1勺蔥花1勺小米辣1根生抽3勺蠔油半勺醋半勺零卡糖半勺香油幾滴快樂減...

對於家裡沒有烤箱、又想吃蛋糕的童鞋，這真是一個很不錯的方子，做法步驟類似海綿蛋糕。P.S.後來嘗試過把其中20克糖換成紅糖，其他基本不變（油可以少些，我都是憑感覺隨便倒一點），同樣的做法，出來的組織更彈軟，有點像和紅糖發糕的...

用料雞蛋5個糖100克鹽1克低筋粉70克高筋粉60克泡打粉1.5克sp22克液態油5克檸檬香精適量水45克雪芳蛋糕（老式sp戚風）的做法1.全蛋、砂糖、鹽中速度攪勻約3分鐘。2.粉類過篩後加入打蛋缸，攪勻。3.加入sp攪勻，然後高度打發。...

北方大街小巷隨處可見的年糕用料綿白糖隨意黃米麵隨意糯米麵大米麵紅糖蜜豆老式花樣年糕🌟的做法蜜豆，糯米麵➕大米麵➕紅糖水攪拌好。黃米麵➕糯米麵➕大米麵白糖水攪拌好。紅棗葡萄乾洗淨切半模具抹油上蒸鍋，先到一層...

上海疫情在家的第45天，今天團到肉啦，一開心就折騰了一下，吃著脆底多汁的大生煎，真的很幸福的感覺第一次做，歡迎批評和鼓勵（手動撒花）特別提醒！1.肉餡是麵糰雙份的量！因為家裡平底鍋只能煎這點，所以我就只做了這點生煎皮（尷尬😓）2....

本來是準備用150克麵粉做酵頭，準備做老式麵包的。突然不想老麵包了，想試下吐司，那麼大比例的酵頭面包從來沒做過。我買的俄羅斯麵粉沒有新增劑，所以吸水率稍微低一點，我做的麵糰溼度大。吐司不要看發幾分滿要自己判斷狀態...

油炸也可以呦～用料蒸熟的南瓜150克糯米粉150克蜂蜜/白糖20克早餐餅乾適量熟芝麻適量超級無敵簡單的老式南瓜餅（烤箱版）的做法食材大合影南瓜蒸熟後加入蜂蜜或白糖，攪成南瓜泥加入糯米粉，揉成麵糰麵糰分成小圓球，夾在兩片早...

經久不衰的豆沙麵包圈，口感柔軟綿密，搭配著甜甜的紅豆沙，剛出爐時滿屋飄香。做法簡單，一起來複刻吧。🍞【麵糰食材】高筋麵粉190g/低筋麵粉81g/冰水108g/雞蛋54g/白砂糖49g/黃油27g/鹽2.7g/酵母3.2g/奶粉11g/改良劑1.3g【...

這兩天做老式麵包做上癮了，折騰了好幾次，但怎麼也弄不出薄膜來。最後總算做好了，終於揉出薄膜了，太費勁了，累的我手腕痛，揉了大慨20分鐘吧。但還是很興奮的，成功了，不用麵包機也能吃上自己做的麵包了，而且還有一些成就感。用料...

⚠️180度烤22min。用料🟡蛋糕部分：雞蛋3個糖30克蜂蜜1勺低筋麵粉100克植物油15克白芝麻少許🟠脆皮部分：低筋麵粉10克植物油15克老式脆皮雞蛋糕🥧的做法將雞蛋、白糖、蜂蜜混合攪拌均勻。用電動打蛋器攪拌至綿軟狀。加入...

用料雞腿3個土豆1個老式咖哩雞塊的做法用老式油咖哩雞肉切塊用黃酒澱粉漿一會土豆切塊沸水裡滾半熟雞塊下油鍋加入油咖哩爆炒後加入土豆翻炒著色後加水稍煮片刻後開鍋手幹水加入糖調味即可小貼士油咖哩已經很鹹了不需...

用料1高筋粉210克低筋粉90克白糖24克酵母6克水240克用料2(主麵糰)高筋粉210克低筋粉90克白糖96克鹽7.5克奶粉24克雞蛋90克水42克（這個水量自己調節一下）黃油72克黃油用料雞蛋一顆老式麵包（參考飛雪無霜的方子）的做法用料...

買了一包帶皮綠豆粉，然後發現用不掉了……【sad於是綠豆糕走起！用料綠豆粉100克糯米粉or中粉10-15克糖粉20克芝麻油20-25克玉米油25克老式綠豆糕（綠豆粉版）的做法粉類混合後覆膜，上鍋蒸30-50min至熟，過篩。篩入糖粉拌勻，再加...