家庭版潮汕砂鍋粥

饞潮汕砂鍋粥了，記得第一次吃砂鍋粥是剛來廣州那年，去大排檔吃的，雖然吃飯環境不怎地，可那個粥真是鮮啊～潮汕砂鍋粥有很多種，我最愛的還是隻放鮮蝦，其他什麼海鮮都不要。

目前還是不能出去吃飯，又饞了怎麼辦？在家自己做好啦，憑藉著記憶，做了一份鮮蝦粥，這次用的是五豐稻花香響水出好米，這個米非常的香，煮出來的粥不僅有著鮮蝦的鮮味，還有大米濃濃的香味，口感非常的好。

用料  

家庭版潮汕砂鍋粥的做法  

1. 準備好所有材料，五豐稻花香響水出好米取出一量杯，放碗中，加適量水泡20分鐘左右。之後就可以處理蝦了，去掉蝦頭蝦線，蝦頭留著，薑切片，蔥白切段，香菜切小段和蔥花放一起。
   蝦仁加入料酒和鹽醃製一會，泡好的大米瀝乾水分，加入適量油攪拌均勻放著備用。

2. 琺琅鍋中燒熱，放入適量油，倒入蝦頭，炒出香味，再放姜和蔥白炒一下，然後倒適量入清水，最後一次倒夠，倒入五豐稻花香大米，大火煮開轉小火煮，約25-30分鐘，中間需要攪拌幾下，然後挑出蝦頭（我喜歡把蝦頭煮一下，也可以在加水前挑出蝦頭）倒去醃製好的鮮蝦，攪拌，煮至變色就可以關火了。

3. 煮好的粥加入蔥花和香菜，攪拌均勻，馬上就可以享用香噴噴的鮮蝦粥啦。真是吃出了大排檔的味道😋
   

小貼士

也可以加入其他還有或者蔬菜，可以根據個人口味調整。