潮汕砂鍋鴿子粥

鄰村賣最火的砂鍋鴿子粥，特意去蹲點看著他煮，偷師學來的，簡簡單單還挺香的

用料  

潮汕砂鍋鴿子粥的做法  

1. 新鮮鴿子叫賣家殺好去掉內臟，把肉切下來另放，骨頭切小塊另放，圖裡左邊是一隻鴿子分下來的肉，剩下的剁成大塊的骨頭備用

2. 先把骨頭焯一下水，冷水下鍋煮開1分鐘即可，然後清洗乾淨

3. 把大米洗乾淨，和鴿子骨頭、薑片放入鍋中，一起煮至大米8成熟

4. 煮粥的空隙來把鴿子肉切小片，看紋路橫著切

5. 簡單的碼個味。切好的鴿子肉放入鹽、雞精、1勺油抓勻備用

6. 再調個花生醬。1勺花生醬用3勺油攪拌化開，喜歡更香濃的再加多點花生醬

7. 大米已經煮8成熟了，放入鴿子肉和花生醬再煮10分鐘

8. 最後撒上香菜和胡椒粉調味即可