正宗潮汕砂鍋粥

婆婆是潮汕人，做的砂鍋粥特別好吃，作為潮汕媳婦，我當然也要學做！記錄一下配料和製作方法～

用料  

正宗潮汕砂鍋粥的做法  

1. 蝦去頭，香菜/姜蔥蒜切碎

2. 一杯大米➕半鍋水煮開後轉小火熬粥

3. 熬粥的時候可以同時炒蝦啦！1⃣️鍋中放油，放入蝦頭，小火炒5分鐘，炒到焦香後撈出蝦頭丟棄，留下蝦油即可。

4. 2⃣️在蝦油中放入蒜末炒香，加入蝦身炒制變色即可撈出備用

5. 這個時候，粥大概小火熬20-30分鐘就濃稠了

6. 加入炒好的蝦，攪拌均勻

7. 加入香菜和蔥，攪拌好了均勻

8. 加入生抽，鹽，蠔油攪拌均勻，水開了就可以出鍋啦

9. 完成

10. 細節圖，香！