潮汕砂鍋粥（剩飯版）

家裡正好剩了半鍋米飯和幾個蒸好的大閘蟹。本人有個愛好就是總在冰箱冷凍室裡備著大蝦，家裡又有芹菜，所有的食材都具備。早餐整個砂鍋粥是必然的！

用料  

潮汕砂鍋粥（剩飯版）的做法  

1. 剩飯放水煮成粥

2. 準備好大閘蟹，把殼剝開，把不能吃的部分處理掉；西芹的莖部切成小段，葉子切碎些；薑片切成細絲；蝦頭蝦身分離，去除蝦線。

3. 鍋中放適量的油

4. 油熱至5成，放入蝦頭煸壓炒出蝦油

5. 把煮好的粥倒入煸好的蝦頭鍋裹上蝦油，再轉入砂鍋中。放入蝦身、大閘蟹、薑絲和白胡椒粉，把粥煮開

6. 粥煮開後，再煮3分鐘後加西芹莖段，再煮1分鐘後加入西芹菜，最後加入適量鹽（可以把蝦頭夾岀扔掉）。鮮美的粥煮好啦！開動吧！