㊙️潮汕人教你做真正的潮汕砂鍋粥

大家想到砂鍋粥都會說潮汕砂鍋粥，這基本是宵夜檔的最愛，但某些商家為了利益，都用食用料粉去勾芡，想吃到跟大排檔一樣牛奶米粥一樣的砂鍋粥，那我今天就跟大家分享一下怎麼用真實材料做出真正的潮汕砂鍋粥🦐。

用料  

㊙️潮汕人教你做真正的潮汕砂鍋粥的做法  

1. 把蝦🦐掰開蝦頭抽掉蝦筋洗乾淨，大米淘洗乾淨後泡半個小時，筒骨焯水，膏蟹清洗乾淨。

2. 備鍋八分滿的水

3. 先放筒骨進砂鍋煲半個小時

4. 平底鍋放油，把蝦頭倒入放一勺鹽煎至酥脆後，放入正在煲好的筒骨湯中。

5. 把芋頭也放入砂鍋中，不停的攪拌，然後蓋蓋子煮五分鐘。

6. 開始放入泡好的大米，也要不停的攪拌。

7. 大米放入煮五分鐘後，撈掉蝦頭。

8. 撈掉蝦頭後，先放入蟹殼跟大蟹腳，煮兩分鐘，再放入剩下的蟹肉。再放入蝦🦐，攪拌一分鐘，放入一勺鹽，胡椒粉，一勺雞精。攪拌一下，關火，放入蔥段。

9. 配上香菜，再配這一碟普寧豆瓣醬，絕配。這湯粥味道特鮮甜，親們趕緊動手試試。