最近廣東好熱,晚上實在吃不下飯,於是改喝粥,一碗潮汕海鮮砂鍋粥就這麼誕生了
用料
鮮蝦 | 8只 |
米 | 我這裡是兩人份的 |
芡實 | 若干 |
豬肉 | 若干 |
芹菜 | 若干 |
鹽 | 適量 |
潮汕砂鍋粥來啦的做法
首先準備一個砂鍋,然後下米,我這裡下了兩人的量,洗米
洗好的米,加水,開火煮
再洗一把芡實放進去一起煮,過程多攪拌,防止粘鍋
鮮蝦洗淨,去蝦胃和蝦線
用刀給蝦的後背來一刀,一方面為了好熟,一方面好看。再切點豬肉,這裡忘記拍圖了
粥熟了,就可以把蝦和豬肉一起放進去,滾一滾
小火慢滾,直到蝦和肉都熟了
加鹽加切好的芹菜粒,攪拌均勻,起鍋~
一個字:鮮美