潮汕砂鍋粥－家庭版

喜歡螃蟹、鮑魚可以加進去，喜歡雞肉排骨等等。。都可以加進去。就是怎麼吃都不會膩！

用料  

潮汕砂鍋粥－家庭版的做法  

1. （提前一天準備）花膠清水衝一下。取2片姜分別塞入花膠內放入盤中，撒上淺淺的一層水，送微波爐蓋上蓋子盯2分鐘。取出花膠換大碗倒入清水冷藏浸泡一夜，第二天即可使用。幹蝦仁乾貝海帶提前一小時浸泡。

2. 大米洗淨，清水浸泡15分鐘。

3. 蝦去蝦線，頭和肉分開。

4. 砂鍋倒入底油，把蝦頭炒出油。倒入泡米的水大火煮開（電砂鍋可以使用幹焗功能）。撈出蝦頭，倒入大米和一小勺花生油。

5. 煮至大米變軟，期間攪拌幾次防止糊底，我用了30分鐘。

6. 花膠、香菇、海帶切小塊，同乾貝、幹蝦仁、姜3-5片、蒜一同倒入，煮至大米開花約10分鐘。

7. 倒入香腸、蝦仁煮2分鐘。

8. 牛奶、花生醬倒入鍋中攪勻。加適當鹽調味。（有冬菜可以一起加進去更加提味，就不需要再加鹽了。）

9. 出鍋。。。。wu~wu~wu~太美味啦～

小貼士

熬粥的水量是6杯。因為泡髮香菇的水也很提味，我用了3杯香菇水 3杯清水。