潮汕砂鍋粥--春筍蝦仁粥

潮汕砂鍋粥🍲，是潮汕特色傳統名點，主要食材有魚🐠、蝦🦐、蟹🦀、大米🌾、香菜🌱、魚露和胡椒粉等，煮出了營養美味，補中益氣，健脾養胃的砂鍋粥，喜歡的朋友可以試試哦👏👏👏

用料  

潮汕砂鍋粥--春筍蝦仁粥的做法  

1. 這是所需的食材和主要調味料

2. 先把香菇泡軟，洗淨，切成絲，筍切成小塊，把蝦去殼，挑去蝦線，香菜洗淨切碎，蒜頭去皮切碎待用，把米飯和瘦肉碎放在砂鍋中，加入清水先泡均勻，利用剩米飯煮粥可節省時間

3. 把米飯和瘦肉碎拌勻，開始煮粥，煮開後把蓋子掀開，用勺子攪拌米粥，才不會沾鍋

4. 熱油先把蝦殼爆香，熱出蝦油，如果覺得麻煩，就省略

5. 熱出蝦油把蝦殼去掉，利用香噴噴的蝦油炒香蒜頭、香菇和春筍

6. 把蝦仁也炒香去腥，加入少許味好美黑胡椒粉提味增香，味好美黑胡椒粉也可用於燜煮肉類，我家三餐烹煮常用到👍

7. 米粥大約煮了十五分鐘後，把炒過的筍塊、香菇、青豆仁玉米粒和蒜頭等加入砂鍋中，再五分鐘

8. 把蝦仁和蝦皮也加入砂鍋中

9. 加入少許魚露或鹽調味，撒上香菜和味好美白胡椒粉，這道鮮美誘人的砂鍋粥的煮好了👌

10. 熱氣騰騰，味道鮮美、散發著淡淡的清香，快來亨用吧🤗👏👏

小貼士

米粥有補脾和胃，䃼中益氣的食用價值，海蝦營養豐富，肉質鮮美，利用剩米飯來煮粥，大大節約烹煮時間，煮出的粥口感更好，所用的食材隨各人喜好新增。