懶人潮汕砂鍋粥（電飯煲版）

潮汕砂鍋粥的起源，大概要從潮汕當地出海的漁民生活說起。漁民出海時會帶上些米，在船上熬成粥來果腹。

但長時間光喝粥怎麼行呢？於是，漁民們就會將捕到的海鮮也放到鍋裡一起煮。

這種粥在我們這邊叫“芳糜”，以前也不一定用砂鍋來熬煮，後來潮汕人去了外地打工，發現砂鍋受熱均勻，保溫效果極好。

於是，他們把“芳糜”和砂鍋結合起來，便有了如今流行的“潮汕砂鍋粥”。

如果你沒能買到新鮮的海鮮食材，用海鮮乾貨也能在家做出一鍋鮮美可口的“懶人砂鍋粥”。

用料  

懶人潮汕砂鍋粥（電飯煲版）的做法  

1. 準備食材。
   
   先將芹菜洗淨後切成顆粒狀，放置一旁備用。蝦米、乾貝、幹蝦洗淨，放在乾淨的碗中備用。

2. 香菇、幹魷魚洗淨後，用溫水浸泡軟化。

3. 浸泡好的香菇和洗淨的生薑一起切成細絲。

4. 將幹魷魚撕成細條狀，放置一旁備用。
   
   ps：海鮮乾貨以及配菜可更根據個人口味新增，一般有乾貝幹蝦也不錯啦。

5. 將幹魷魚撕成細條狀，放置一旁備用。
   
   ps：海鮮乾貨以及配菜可更根據個人口味新增，一般有乾貝幹蝦也不錯啦。

6. 將1量杯大米洗淨後，按照1量杯米：6量杯水的比例（比較稀）往內膽里加水（可根據個人口感加減水）。
   
   ps：家裡有珍珠米的話，用它煮粥最好啦。
   
   按照我們提供的水米比例煮粥一般是不會溢位來的！！！不要自己隨意加太多水！！！水位不要超過最高水位！！！

7. 將處理好的乾貝、幹蝦、幹魷魚絲、蝦米放進內膽中。

8. 再加入薑絲和適量冬菜。

9. 攪拌混合一下後蓋上鍋蓋。

10. 啟動小飯煲煮粥鍵（單擊後烹飪時間為60分鐘/次）。

11. 出鍋前加入適量的鹽、白胡椒粉、芹菜粒。
    
    攪拌之後利用鍋內的餘溫燜一下，就可以出鍋盛上一碗熱氣騰騰的“芳糜”啦。

12. 海鮮乾貨經過熬煮之後，鮮味融入粥裡，香菇的獨特風味更是激發了海鮮粥的鮮美。
    
    喝下一口熱乎的粥，滿嘴的魷魚絲、蝦與乾貝。
    
    咀嚼幾下，乾貝軟嫩，魷魚絲韌勁，蝦肉飽滿，真是溢滿胸腔的鮮美啊。
    
    間雜的芹菜粒脆爽辛香，在“鮮得過分”的粥裡帶來了些清新的味道。

13. 種草時間：
    
    小宇青年電飯煲
    
    網紅文藝小飯煲，達人們推薦好物。智慧APP控制+美食自媒體，專為獨居年輕人設計！

小貼士

ps：小宇青年煲面板顯示時間為倒計時（鍋內溫度達104度才會進入倒計時狀態）。

啟動煮飯鍵（單擊後烹飪時間為10分鐘/次），啟動後按壓一下煮飯鍵增加1分鐘，可增至20分鐘/次。

小宇青年煲啟動煮粥鍵（單擊後烹飪時間為60分鐘/次），啟動後按壓一下煮粥鍵增加10分鐘，可增至4小時/次。

歡迎關注我的微信公眾號：小宇青年廚房
微博：@_小宇青年

一起交流美食與生活~