美味潮汕砂鍋粥

天氣太冷了，晚上來一鍋熱騰騰的砂鍋粥。

用料  

美味潮汕砂鍋粥的做法  

1. 乾貝提前泡發，撕成絲狀；蝦洗淨去須、腳和蝦線，剪下蝦頭。

2. 砂鍋燒熱，放少許油，爆香薑絲，放入蝦頭煸出蝦油，加入3碗水，燒開後撈出蝦頭。

3. 放入大米（提前洗淨）和乾貝絲，燒開後轉中小火煮至米粒開花。

4. 加入豌豆和玉米粒，煮5分鐘。

5. 放入蝦，煮至蝦完全變色，加入芹菜粒，煮3分鐘，加入適量的冬菜和白胡椒粉，煮1分鐘，關火。