鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥

昨天朋友送了我一個陶鍋，迫不及待的想使用一下，看看效果怎麼樣，今天做了個鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥，味道非常好。分享給你們

用料  

鮮蝦白米粥潮汕砂鍋粥的做法  

1. 淘米並浸泡30到45分鐘，浸泡一個小時更好。

2. 泡米的過程中去處理蝦，剪掉蝦爪和蝦鬚，並在蝦背後開一刀。

3. 將芹菜切小片，姜切細絲，準備待用。

4. 將淘好的米放到鍋砂鍋中，倒入少許花生油，攪拌均勻。

5. 在米鍋中倒入水，水要沒過食指的第二個關節。

6. 中火加熱，注意要用勺子在鍋中不斷攪拌，以便讓大米均勻受熱。

7. 開鍋後20分鐘左右，米已經基本煮好，可以在鍋中加入蝦。此時轉成小火，繼續烹煮大概15分鐘。

8. 此時鍋中的米已經變得粘稠，米粒已煮開，在鍋中加入切好片的芹菜。在鍋中加入適量的鹽，此時如果鍋中的水過少可以適量新增一些水。繼續煮五分鐘左右就可以出鍋了。

小貼士

用了很多的薑絲，如果不喜歡吃薑的朋友可以減少姜的用量。