網紅花捲（附業餘小視訊）

超超級簡單，一旦做了，很容易吹！
網紅、小清新、發酵技術，牛唄

最末有視訊！！！雖然技術不咋樣😂

用料  

網紅花捲（附業餘小視訊）的做法  

1. 將麵粉、酵母、白糖放一起攪勻，加入溫開水和麵，剛開始是粗糙麵糰沒關係，接著認真用雙手來回揉麵10分鐘左右。

2. 揉好的麵糰很光滑，平均分成3個面劑
   
   另外兩個為防止還沒輪到製作就發酵，放入冰箱冷藏，輪到哪個依次取出製作

3. 取出一個面劑，均勻擀成長薄面片狀，上面分別抹上食用油、再均勻撒一點鹽

4. 整好後的樣子

5. 從長方形面片最下端往上卷，注意鬆緊適度
   
   卷太緊，後面切口沒有層次都粘一起，太鬆了會沒樣子

6. 卷好後，從左手邊開始往右切開，頂部留點距離再切，右手邊切透

7. 將兩股面纏繞起來，注意切口面朝上，儘量看起來纏均勻，尾部兩股面粘在一起封口

8. 從右端開始作為中心不動，把纏好的面繞一圈，最後尾巴藏放在繞好的花捲下面即可
   
   如果你想成品更立體一點，卷的緊一點高一點就好，當然就會小一點

9. 因為只是為了試玩所以只做了3個，如果想弄多點，所有材料乘以所需倍數
   
   放入籠屜30度溫度開始發酵大概30-40分鐘，然後開水上鍋蒸12-15分鐘
   
   注意：發酵是否ok的判斷，麵糰會明顯增大，碰下面團有明顯緊固小彈性，拿一隻起來會覺得輕飄飄

10. 出鍋啦

11. 裝盤，可以吃拍晒啦😜

12. 為了清楚點拍了小視訊，但一個人做又拍，效果業餘了些，希望能看懂~

13. 謝謝觀賞，一起來玩麵糰🤗😛