關於揉麵的幾種方式和調製注意
_4g
點選連結檢視，裡面有詳細的介紹和注意事項。
用料
| 美玫麵粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 90克左右 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 15克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法
調面：以上原料混合揉成麵糰
揉麵：將麵糰揉透
醒面：蓋上醒10分鐘
擀麵：擀成30*15的方片
刷油：刷少量色拉油在上面
卷制：從寬面捲起收緊
切制：用推拉切的方法、每片0.3釐米厚![發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法步驟圖 第2張]( "發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法步驟圖 第2張")
夾制：兩片一組 收口朝裡用筷子一夾即可
分割：用小刀在分割花瓣即成菊花狀！
發酵：同樣發酵到飽滿
成熟：水燒開後蒸熟10分鐘即可出鍋！![發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法步驟圖 第3張]( "發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法步驟圖 第3張")
成品！
![發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法步驟圖 第4張]( "發酵麵糰—菊花包（內附小視訊）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
這個作品這裡比較講究刀工喔！
