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溫水裡倒入75克紅糖,攪拌溶化後過濾再加入4克安琪酵母
倒入500克麵粉,攪成面絮
揉成光滑麵糰,蓋上蓋子醒發1個鐘
我家烤箱38度發酵50分鐘就已經兩倍大了
發酵後排氣
加入適量玉米油揉光滑,再撒一些黑芝麻揉成團
搓成長條後平均分成12份、一份剛好65克,把分好的麵糰用溼布蓋著,接著開始整理揉捏造型
蒸鍋加水,饅頭胚放蒸蓖上醒10分鐘,然後開大火水開後有中小火蒸12分鐘
關火燜3分鐘,開啟蓋子,一股濃濃的紅糖饅頭香撲鼻而來,鬆鬆軟軟,輕輕的細膩細膩的,愛了
❤️❤️❤️
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