專業級削菠蘿技巧(附視訊)

過年期間吃了太多大魚大肉吃點菠蘿非常解油膩！因為愛吃菠蘿又愛網購菠蘿，所以自己削菠蘿五六年了，雖不算專業，但也和小販賣的差不多！
菠蘿營養豐富，含大量果糖、葡萄糖、維C、檸檬酸、蛋白酶等，能清熱解暑、增進食慾、利尿消腫、美白牙齒、美容護膚、減肥瘦身。
菠蘿好吃但果皮堅硬且佈滿內刺，我來分享一下削菠蘿技巧！

用料  

專業級削菠蘿技巧(附視訊)的做法  

1. 菠蘿洗乾淨，用菜刀或者水果刀將頂部菠蘿頭(葉子)砍去。

2. 再將菠蘿底也切去。

3. 最簡單的菠蘿切法，帶皮菠蘿對半切再對半切開，橫刀多切一些菠蘿皮連內刺一起切去，再切片。(這樣切菠蘿比較浪費菠蘿肉，只適用於刺比較淺的鳳梨)                                                               請繼續往下看！！

4. 菠蘿豎起擺放，將四周一圈的菠蘿皮切去。不用切太多，皮去除留下菠蘿刺的程度。

5. 整個菠蘿皮都被切完了，就剩下密密麻麻的菠蘿內刺。(如果你有足夠耐心可以用小刀或者菠蘿去刺專用菠蘿夾一個一個挖去，比較費時但最不浪費果肉)

6. 如果家裡有V形菠蘿剷刀，那就簡單多了。

7. 按菠蘿刺的長向45度螺旋往下切。(手握住頂部，這樣不會割到手)沒有菠蘿剷刀可以試試用水果刀，跟做裡有2個廚友用水果刀也切的很完美！ 我削的不太順暢是因為這個菠蘿太熟了，變軟軟的了不好使力，比較生的菠蘿、鳳梨更好削。

8. 基本乾淨了。

9. 菠蘿削好了！

10. 切菠蘿，豎著像這樣一切4塊，可插上一次性筷子直接吃，但吃相不夠優雅。我家通常還會繼續切片。

11. 菠蘿切片不用泡鹽水，直接灑上細砂糖等20分鐘後吃就可以用牙籤插著吃了。

12. 順便科普下菠蘿和鳳梨的區別，鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。區別在於菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除；而鳳梨消掉外皮後沒有“內刺”，不需要刀劃出一道道溝；鳳梨的口感也要比菠蘿更甜。怎樣鑑別是菠蘿還是鳳梨，菠蘿的葉片帶鋸齒狀，鳳梨的葉片是光滑的。

小貼士

菠蘿太生的話最好去掉中間硬硬的菠蘿芯，不去掉會比較影響口感。
菠蘿工具某寶上買的一套包郵很便宜，如果常吃菠蘿建議買一套，偶爾需要處理菠蘿可以多切一些菠蘿皮連內刺一起切去，或用水果刀一個個挖去內刺。