減脂家常版滷肉飯

雞胸肉的千千萬萬種吃法～
正好本人不吃肥肉，所以覺得換成雞胸肉也很香😋

用料  

減脂家常版滷肉飯的做法  

1. 雞胸或去皮雞腿肉切塊，用料酒生抽老抽十三香醃製備用。準備幾個煮好的雞蛋備用。以前用溫水泡一點香菇，切小塊備用。洋蔥切丁備用。想吃青菜的可以洗點帶葉類的青菜備用

2. 鍋熱後倒油，然後開中火加入冰糖（少量，幾粒有點糖味和糖色即可），然後開小火，炒到焦糖色後倒入醃好的雞肉，翻炒片刻加入洋蔥丁，

3. 加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油繼續翻炒幾下後倒入開水，淹沒食材即可。然後放入蔥蒜，八角，桂皮和香葉，再加入泡好的香菇和煮好的雞蛋（雞蛋可以切兩半放進去，更入味），水開後轉小火20-30分鐘收汁即可。

小貼士

炒糖色一定小火