滷蛋家常版

用料  

滷蛋家常版的做法  

1. 首先用電飯煲把雞蛋，放一點清水按蒸煮鍵把雞蛋煮熟，煮熟的雞蛋用冷水洗，泡兩次，這步為了快速剝蛋殼。

2. 用一個小煲，注入4分之一清水，放入八角丶桂皮、（幹）鮮辣椒丶香葉丶冰糖或白糖，再加入生抽丶蠔油，鹽一點（可以試下味先）再加入剝好的雞蛋，煮開後改小火煮10分鐘後關火，浸泡至少3個鐘，不急吃的可以把鍋連汁放入冰箱冷藏明天吃。泡得久，更入味。放過冰箱的蛋拿出來吃，記得要煮開後才能吃哦。