家常版滷肉飯

超好吃的滷肉飯 不膩人更下飯 做法也超簡單哦

用料  

家常版滷肉飯的做法  

1. 首先準備好主要食材，五花肉要帶皮的。

2. 幹香菇提前泡發，鵪鶉蛋提前煮熟

3. 泡好的香菇切條，豬肉切丁，蔥段薑片蒜片也切好備用

4. 熱鍋涼油放入八角炸香，放蔥薑蒜炒出香味，再放豬肉翻炒至變色出油。

5. 放入香菇炒勻，再倒大約4勺滷肉醬油和一小把冰糖炒勻。

6. 倒入滷肉的靈魂 洋蔥酥炒勻。

7. 倒入泡香菇到水，沒過豬肉，如果香菇水不夠，就加適量溫水。大火燒開後倒入砂鍋，放入去殼的鵪鶉蛋 中小火燉1個小時左右

8. 盛一碗米飯，燙幾根青菜，澆一勺滷肉，香噴噴的滷肉飯就完成了。

小貼士

冬天不熱的時候我就自己炸洋蔥酥，很簡單，紅蔥頭或者洋蔥切絲，倒入油鍋，小火炸到焦色就可以了。夏天太熱了，我就偷懶買現成的了。