家常滷肉飯

我家寶寶蘇蘇不愛吃肉
但我每次給他燒滷肉飯
他都能吃下一大碗
考慮到要給寶寶吃
所以我燒的滷肉飯調味劑放的不多更健康

用料  

家常滷肉飯的做法  

1. 準備好食材 洗淨備用

2. 將肉切成小塊，香菇和洋蔥切粒，洋蔥是滷肉飯的靈魂，一定不能省

3. 冷鍋下肉，小火慢煎出油

4. 熬製微微焦黃，出油即可，不喜歡太油膩的可以倒出部分油

5. 加入洋蔥翻炒出香味

6. 再加入香菇丁翻炒

7. 這是炒好後的狀態

8. 加入適量料酒，生抽，老抽，冰糖，蠔油，剝了殼的水煮蛋，兩小碗水

9. 蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘左右即可，出鍋前稍微收下汁口感會更好，趕時間的話可以倒到高壓鍋裡壓15分鐘再收下汁，也敲好吃的

10. 擺盤開吃

11. 一口氣能吃兩大碗，哈哈哈