低脂滷肉飯

用少量歐州黃油香煎雞腿肉，奶香濃郁，少油多汁，低脂滷肉飯，美味健康又快手。您也來一碗！

用料  

低脂滷肉飯的做法  

1. 雞腿洗淨去骨切小塊，備其它食材。

2. 姜切碎，切蔥花。

3. 土豆刨皮切小塊

4. 雞蛋洗淨放冷水煮熟，去殼備用。

5. 鍋燒熱，放入十克黃油（因為煸雞肉，雞皮出油，不需多油）。

6. 倒入蒜姜煸香，放入雞肉丁。

7. 翻炒雞肉變色後加八角，香葉桂皮和蠔油及料酒翻炒均勻。

8. 加入去殼熟雞蛋，小火煨5分鐘。後轉大火收汁，留有一點湯汁澆頭更好。

9. 加生抽，老抽翻炒均勻，加入適量凊水或高湯，蓋蓋小火煨5分鐘。

10. 裝盤，美不美呀。

11. 配上香噴噴的米飯好爽。

小貼士

配上米飯，澆上湯汁更美味。