家常版滷肉粉條

這是我家小朋友超愛的一道菜，特別下飯，不加香料，最簡單的調味最好吃的菜餚。

用料  

家常版滷肉粉條的做法  

1. 五花肉切丁，放入鍋內爆香，炒至微黃。

2. 加入薑末和蒜末繼續翻炒。

3. 加入生抽，老抽，味淋（料酒），糖（加味淋的話可以不用糖）

4. 翻炒均勻，有香味後加入香菇。

5. 加入水沒過五花肉高出一指半。蓋鍋蓋，小火燉30-40分鐘

6. 放入泡好的土豆粉條（提前一晚泡好），調味即可食用。

小貼士

1、日本味淋有點類似我們的料酒，但是它偏甜口，所以糖需要按口味進行調整。
2、土豆粉提前一晚泡好，做這道菜時也要留意，如果土豆粉較多，水量也要同時增加多些，因為土豆粉特別特別的吸水。
3、我不放香料，因為這道菜主要小孩吃，儘量少香料較好，香料多了容易燥熱。
4、我偶爾還會加上煮好的鵪鶉蛋一起滷，基本瞬間被秒。