朵家滷肉飯

飯是某天中午做給爸媽吃的。所以，肉量少，同時加了豆乾進去。
另外，我做的也不算是正宗，只是結合手邊食材做出適合家人口味版的。
再搭配個西紅柿蛋花湯或是紫菜海米湯就是一頓午餐。
有湯有飯，簡簡單單。

用料  

朵家滷肉飯的做法  

1. 煮米飯，雞蛋

2. 五花肉切小塊（依自己喜好程度來）備用。油菜洗淨瀝乾

3. 鍋熱，入一點點油（因五花肉炒後就會出油），倒入薑絲炒香後加入五花入翻炒，待把五花肉肥的部分炒透明，炒出油來後加入五香粉，胡椒粉，生抽，繼續翻炒

4. 而後加入溫水，調入老抽上色，大火煮開後，放入煮好去皮的雞蛋，小火燜煮40分鐘左右。（時間因肉量而決定長短）

5. 加入冰糖，豆乾繼續煮10分鐘。而後加入蒜末，大火略收下汁即可出鍋

6. 在煮肉的同時，可以把小油菜過水焯熟即可

7. 擺盤上桌開吃