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用料
家常版滷肉飯,好吃不膩!的做法
紅蔥頭和蒜頭剁碎鍋里加水,加拍碎的生薑,水燒開後放進豬肉汆燙5分鐘撈出豬肉晾涼,剁碎熱鍋下油,下紅蔥頭和蒜頭炒到金黃色
下豬肉翻炒到水汽漸幹
加米酒繼續炒幹水汽
炒到豬肉出油,加醬油、 冰糖、五香粉、芝麻醬和香醋翻炒均勻
一湯匙就是我們平時吃飯用的陶瓷湯匙,像圖片中的那樣加入沒過食材的水,煮開移入燉鍋或者深鍋,加入剝殼的雞蛋,再次煮開後轉小火,慢燉一個小時。注意不要讓水燒乾了,最後留多點滷肉汁,滷肉汁拌飯好吃到沒朋友盛一碗白米飯,放入燙好的青菜,擺上滷蛋,淋上滷肉
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